Demencia. Hongo que Alivia la Demencia. MELENA DE LEÓN
Demencia. Hongo que Alivia la Demencia. La policía caza a un ladrón que robó un hongo «que alivia la demencia»
La policía está cazando a un ladrón que robó una seta rara y muy buscada que se dice que alivia los síntomas de la demencia.
La medicina tradicional ha aconsejado su uso terapéutico desde hace milenios.
Tienen sustancias que nos protegen de los tumores, la inflamación y el alzhéimer, potenciadoras del sistema inmunitario y reguladoras de la glucemia, entre otras.
Las investigaciones científicas las avalan.
Melena de león: regenera las neuronas:
La melena de león (Hericium erinaceus) es un hongo comestible y medicinal del holártico.
Hericium erinaceus contiene sustancias que estimulan la generación del factor de crecimiento neuronal (NGF), con efectos frente al alzhéimer y el parkinson, así como la depresión y la ansiedad.
El equipo del doctor Chia-Wei Phan comprobó en 2015, mediante ensayos in vitro, los efectos potenciadores de la síntesis de factor de crecimiento nervioso de los extractos de melena de león.
Hongo medicinal
Ha sido muy utilizado por la medicina tradicional china.
Contiene treitol, arabinitol y ácido palmítico que pueden tener efectos antioxidantes que regulan los niveles sanguíneos de lípidos y reducen la glucosa en la sangre.
Píldoras medicadas de este hongo se utilizan en tratamientos del cáncer de estómago y de esófago.4
La investigaciones sobre su uso contra la demencia han demostrado que:
- Estimula las células nerviosas de los animales.5
- Mejora la capacidad cognitiva.6
- Estimuló el factor de crecimiento nervioso, en un experimento in vitro con células astrocitoma humanas.7
- Estimuló la formación de mielina en un experimento in vitro.
Tres de los especímenes de «hongos de dientes barbudos» legalmente protegidos fueron cortados de árboles en el New Forest, en el último robo de hongos en el área.
El nombre científico de los hongos es Hericium erinaceus, pero también se conoce comúnmente como «hongos de la melena del León» debido a sus extraordinarias espinas largas que parecen una melena peluda.
Científicos en Japón probaron la efectividad de los hongos en un grupo de hombres de 50 a 80 años para ver si tenía un impacto en su función cognitiva.
Después de tomar un curso de tabletas hechas del hongo en polvo, su deterioro cognitivo mejoró, con pruebas de laboratorio que no mostraron efectos adversos.
El delito de escoger una de estas especies raras sin autorización puede resultar en seis meses de prisión y una multa ilimitada.
La policía caza a un ladrón que robó un hongo «que alivia la demencia»
Aunque son difíciles de encontrar, los hongos se pueden comprar enteros por aproximadamente £ 28 por kilogramo.
Un blogger de comida en Estados Unidos, que escribe bajo el nombre ‘Estacional y sabroso’, dice: «Cuando se corta una melena de león, el interior se parece mucho a una pequeña rebanada de coliflor: mucha estructura ramificada, que se irradia desde la base.
“Como puedes imaginar, esto hace que absorban las salsas con mayor ferocidad que tu seta de botón estándar.
“Son como deliciosas esponjas de pequeño sabor. Todas esas pequeñas ramas también crean una experiencia de textura diferente, y esta es una buena seta «sustituta de la carne», cuando está bien preparada «.
En forma de polvo, el hongo se puede mezclar en batidos de té o proteínas y un paquete de 100 g cuesta £ 12, mientras que un paquete de 30 tabletas cuesta aproximadamente lo mismo.
El robo de New Forest se produce pocas semanas después de que la Comisión Forestal colocara carteles de advertencia al público para que no recolecten hongos en el Parque Nacional de Hampshire para ayudar al ecosistema local.
En los últimos años, New Forest ha sido el objetivo de los recolectores comerciales que recolectan grandes cantidades de hongos y los venden a restaurantes.
Según la Sección 13 de la Ley de Vida Silvestre y Campo de 1981, es un delito ‘recoger, arrancar o destruir intencionalmente’ setas de dientes barbudos.
Un portavoz de la policía de Hampshire dijo: «La semana pasada, los oficiales fueron contactados por la Comisión Forestal, que informó que se habían extraído grandes cantidades de hongos del Bosque Nuevo.
«El asunto está bajo investigación».
MELENA DE LEÓN:
La melena de león (Hericium erinaceus) es un hongo comestible y medicinal del holártico.
Puede ser identificado por su tendencia a crecer como grupos redondeados de barbas de espinas largas, de 1 a 6 cm de longitud, sobrepuestas sobre su tallo de 10 a 25 cm y no en racimos o ramos.
Son comunes durante el verano y el otoño en las maderas duras, en especial de la haya americana.
Presenta color blanquecino cuando brote y se hace amarillento con el tiempo y finalmente marrón cuando a mayor edad.
Puede confundirse con otras tres especies de Hericium, que también crecen en América del Norte, pero todas ellas son comestibles de consumo popular.
Es un alimento excelente cuando está joven, y la textura de las setas cocinadas es a menudo comparada con los mariscos.
Cultivo:
Este hongo se cultiva comercialmente sobre troncos o en aserrín esterilizado.
Está disponible fresco o seco en las tiendas de comestibles asiáticos.
Cómo comerlo:
El champiñón se puede freír en aceite o incluso se puede batir y poner en un salteado.
Particularmente popular en los restaurantes asiáticos, las características de setas en el menú de los restaurantes de moda de Nueva York.
